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角館山荘 侘桜(4)夕食編 [旅館・ホテル]


角館山荘 侘桜 部屋から夕暮れを眺めています
そろそろダイニングルームでの夕食です

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角館山荘侘桜のお食事は、基本的には食事処でいただきますが
ダイニング付のお部屋では部屋でいただくことができます
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窓からの夕景もなかなかです
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あらかじめ料理を置いておくワゴンが用意されている
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飲物メニューから
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日本酒、秋田の焼酎、九州の焼酎など
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果実酒も
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ビールで カンパ〜イ!
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料理は、日本料理店「分けとく山」料理長の野崎洋光さんプロデュース

座附き 子持ち昆布春浸し 早蕨 しどけ
うるい 独活 桂生姜 花鰹
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前菜 生雲丹生湯葉生山葵 割醤油
根芋酒盗餡掛け 巻海老 新じゃが若玉蜀黍舞茸 ベーコンバター田舎煮
蛍烏賊分葱辛子酢味噌掛け 松の実畳鰯博多 鱚の桜干し
手長海老時雨煮 百合根梅衣揚げ
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お造り 鮃の薄造り 栄螺
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焼物 本鱒木の芽焼き 独活の梅酢漬け
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煮物 尼鯛桜蒸し 早堀り筍 新蕗
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尼鯛もいいが 筍がうま〜
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強肴 地蛤春香鍋 甘海老つみれ 烏賊つみれ
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旨みたっぷりの大きな蛤でした
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これも うま〜
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御食事です
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蒸篭御飯(秋田県産あきたこまち使用)
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桜海老、しらす、三つ葉がかかっている
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フルーツ
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長男の祝にあらかじめケーキとシャンパンを頼んでいました
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残りは冷蔵庫に入れて置いてくれます
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素材の新鮮さを活かした山荘料理の数々
「料理とは素材をいただくもの」という料理長の考えには納得させられました
ダイニング付和洋室でのお食事は家族四人とてもゆったりと
楽しむことができました☆
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角館山荘 侘桜
秋田県仙北市西木町門屋字笹山2-8
tel.0187-47-3511
角館山荘 侘桜のHPはこちら

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